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सीमा कुमारी
नई दिल्ली: इस्लाम धर्म का खास त्योहार ‘बकरीद’ (Bakrid) आने में अब बस कुछ ही दिनों का वक्त बचा है। लोग जोर-शोर से त्योहार की तैयारी में लगे हैं। इस बार 28 या 29 जून 2023 को मनाया जाएगा। अगर आप भी बकरीद के खास मौके पर परिवार वालों और रिश्तेदारों को मुंह मीठा करना चाहती हैं तो ‘किमामी सेवई’ जरूर बनाएं। ये बहुत ही क्रीमी और लजीज होता है। आइए जानें इसकी आसान सी रेसिपी-
सामग्री
सेवई- 200 ग्राम
चीनी- एक कप
दूध -दो से तीन कप
खोया -200 ग्राम
काजू -10 पीस
बदाम -10 पीस
किशमिश- 10 पीस
घी- 5 चम्मच
नारियल का चूरा जरूरत के मुताबिक
मखाने कटे हुए
इलायची पाउडर आधा चम्मच
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बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। इसमें सेवई डालकर इसे भूने और गोल्डन ब्राउन होने तक चलाएं।
- अब सेवई को एक प्लेट में निकाल लें। अब पैन में दोबारा से 2-3 चम्मच घी डालें।
- घी गर्म होने पर इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छी तरह से भून लीजिए।
- अब एक दूसरे पैन में दूध, खोया और इलायची पाउडर को अच्छे से उबाल लीजिए।
- जब ये अच्छे से उबल जाए और गाढ़ा होने लगे तो इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
- अब इसमें आप भुनी हुई सेवई और नट्स डाल दीजिए.इसे चम्मच से लगातार चलते रहें।
- अब आप इसे अपने जरूरत के मुताबिक पतला या गाढ़ा रख सकते हैं। तैयार है आपकी किमामी सेवई।
- इसमें नारियल का पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर सकते हैं।
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