डॉक्टर से समझिए डायबिटीज में कैसा हो डाइट प्लान, इस तरह खाएंगे तो नहीं चढ़ेगा ब्लड शुगर का पारा

Diet Plan for Diabetic Patients: डायबिटीज में ब्लड शुगर बहुत ज्यादा बनने लगता है. इसका कारण है कि भोजन से जो ग्लूकोज बनता है वह एनर्जी में नहीं बदलता. दरअसल, पैंक्रियाज से निकलने वाला इंसुलिन हार्मोन भोजन से बने ग्लूकोज को अवशोषित कर लेता है और उसे एनर्जी में बदल देता है. लेकिन जब किन्हीं कारणों से इंसुलिन कम बनने लगता है तो ग्लूकोज यूं ही खून में तैरने लगता है. इस बीमारी को डायबिटीज कहते हैं. इसमें जैसे ही कुछ मीठा खाते हैं तेजी से ग्लूकोज बनने लगता है और खून में इसकी मात्रा बढ़ जाती है. इसलिए डायबिटीज के मरीजों को खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है. ऐसे में यह सवाल उठता है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए डाइट प्लान क्या होना चाहिए. इसी विषय पर हमने अपोलो अस्पताल बेंगलुरु में चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और डायबिटीज विशेषज्ञ डॉ. प्रियंका रोहतगी से बात की.

प्री-डायबिटीज में कैसा हो डाइट प्लान
डायबिटीज ऐसी बीमारी है जिसमें शुरुआत में कुछ पता नहीं चलता. इस स्टेज को प्री-डायबेटिक कंडीशन कहते हैं. इसमें फास्टिंग ब्लड शुगर 100 से उपर और 130 से नीचे रहता है. डॉ. प्रियंका रोहतगी कहती हैं कि यदि प्री-डायबेटिक स्टेज में मरीज अपने खान-पान और फिजिकल एक्टिविटी पर घ्यान दें तो इस बीमारी को रिवर्स किया जा सकता है. उन्होंने कहा कि इसके लिए सबसे पहले अपने खान-पान पर ध्यान देना होगा. उन्होंने बताया कि जितना संभव हो डायबिटीज मरीजों को कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर लगाम लगाना चाहिए और प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहिए.

डॉ. प्रियंका ने बताया कि जब आप छिलका लगा साबुत अनाज खाते हैं तो उनमें फाइबर ज्यादा होता है. इस कारण अनाज से शुगर धीरे-धीरे रिलीज होती है. इससे शुगर का असर कम होता लेकिन जब हम इसे रिफाइन कर देते हैं. जैसे मैदा, सूजी, चीनी, शहद, गुड़ जैसी चीजों में डायरेक्ट शुगर होती है. ये बॉडी में शुगर तुरंत स्पाइक कर देती है. ताजा फल, हरी पत्तीदार सब्जियों का सेवन बढ़ा दें. नियमित एक्सरसाइज करें और पर्याप्त नींद लें. सिगरेट, शराब का सेवन न करें. अगर डाइट प्लान में इन कुदरती चीजें को शामिल करेंगे तो शुगर की बीमारी नहीं होगी.

डायबिटीज मरीजों के लिए डाइट प्लान
डॉ प्रियंका ने बताया कि अगर आप डायबेटिक हैं तो सिर्फ वो चीज खाएं जो एकदम कुरती है और इसमें ज्यादा छेड़छाड़ नहीं किया गया है. जैसे घर में मोटे अनाज की रोटियां खाएं, बाहर का पिज्जा-बर्गर न खाएं. शुगर को नहीं बढ़ने देने का आसान तरीका यह है कि आप कम-कम खाएं और एक साथ ज्यादा न खाएं. थोड़ी-थोड़ी देर पर खाएं. जब भी खाएं थाली में आधा हिस्सा हरी सब्जी, सलाद और फ्रूट हो. हर चीज के साथ फाइबर वाली चीज मिला दें. इससे जो भी ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होगा उसे फाइबर बैलेंस कर देगा. डॉ. प्रियंका रोहतगी कहती हैं कि डायबिटीज मरीजों को अपनी डाइट में प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहिए.

ऐसे बनाएं डायबेटिक फूड
इसके लिए यदि आप रोटी खा रहे हैं तो रेडिमेड आटा या मैदा के बजाय आप मिस्सी रोटी, मक्के की रोटी, बेसन की रोटी खाएं. यदि आप गेंहू के आटे में मोटे अनाज का आटा भी मिला देंगे तो भी फायदा होगा. आप आटे में दूध या दही या बेसन मिला सकते हैं. इससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी जो शुगर के रिलीज को धीमा कर देगा. दाल, अंडा, चिकेन, दही, सलाद, हरे पत्ते वाली सब्जियां, स्प्राउट, हरी मटर, शिमला मिर्च, फ्रूट्स आदि को अपनी डाइट में शामिल कीजिए. फलीदार सब्जियां भी फायदेमंद है. प्रोटीन के लिए दूध, दही, छाछ का सेवन करें. इन चीजों में प्रोटीन ज्यादा होता है.

डायबिटीज मरीजों के लिए मनाही
चीनी से बनी चीजों को नहीं ही खाएं तो बेहतर है. सूजी, मैदा, पास्ता, मोमोज, पिज्जा, बर्गर, फास्ट फूड, सॉफ्ट ड्रिंक, शराब, सिगरेट आदि का सेवन न करें. कुछ चीजों जैसे कि उपमा, पोहा, दलिया आदि में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है. इन चीजों से भी परहेज करें. यानी वेस्टर्न डाइट से परहेज ज्यादा जरूरी है. डायबिटीज में फास्टिंग नहीं करना है. एक बार में बहुत सारी चीज न खाएं, थोड़ा खाएं.

डाइट के अलावा अन्य चीजें भी
डायबिटीज के मरीज को डाइट के अलावा सबसे पहले मोटापा को घटाना चाहिए. इसके लिए विशेष कोर्स की आवश्यकता है. डॉ. प्रियंका ने बताया कि एक्सपर्ट की सलाह से मोटापा कम करें. एक्सरसाइज सबसे ज्यादा जरूरी है. लेकिन सिर्फ एक्सरसाइज से मोटापा नहीं घटेगा. इसके लिए डाइट को सीमित करना होगा. इसमें योगा, मेडिटेशन, सूर्य नमस्कार को भी शामिल किया जाता है. इससे शुगर रेजिस्टेंस कम होता है और वजन भी कम होता है. इसके अलावा मसल्स स्ट्रेंथिंग पावर बढ़ती है. इन सब चीजों से डायबिटीज होने से रोका जा सकता है.

इसे भी पढ़ें-बच्चों के टिफिन में जा रहा है फैटी लिवर डिजीज का तोहफा, एम्स की स्टडी में डरावनी तस्वीर, तुरंत करें कंट्रोल

इसे भी पढ़ें-सेहत के लिए अमृत समान है यह छोटा सा लाल फल, कैंसर तक से बचाने में कारगर, कई तरह से इस्तेमाल

.

Tags: Diabetes, Health, Health tips, Lifestyle